İsveç köftesi (İsveççe: köttbullar), İsveç mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Genellikle patates püresi, krema sos, lingon reçeli ve turşu ile servis edilir.
Temel İçindekiler:
- Kıyma (genellikle dana ve domuz karışımı)
- Bayat ekmek veya galeta unu
- Süt veya krema
- Yumurta
- Soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- Baharatlar (tuz, karabiber, yenibahar, bazen küçük bir miktar karanfil)
Hazırlanışı:
- Ekmek veya galeta unu süt veya krema ile ıslatılır.
- Kıyma, soğan, yumurta ve baharatlar eklenir.
- Islatılmış ekmek/galeta unu da karışıma eklenir.
- İyice yoğrulur ve küçük köfteler hazırlanır.
- Köfteler tereyağında veya sıvı yağda kızartılır.
- Krema sos hazırlanır ve köfteler sos içinde bir süre pişirilir.
Servis:
İsveç köftesi genellikle patates püresi, krema sos, lingon reçeli ve turşu ile birlikte servis edilir. Bazı bölgelerde haşlanmış patates veya makarna da tercih edilebilir.